批量下载(百度网盘)
- 肉品加工技术视频教程 朱维军 60讲 河南农业职业学院 (专用试看下载)
- 肉品加工技术视频教程 朱维军 60讲 河南农业职业学院 (本站高速下载) 提取密码:x30g
- 肉品加工技术视频教程 朱维军 60讲 河南农业职业学院 (会员资源下载) 23 提取密码:91cq
提示:批量下载需要的学习币以下载地址上标明的为准,一次操作下载完一门课程的所有内容。>>>>批量下载方法
提示:视频的格式及播放方法略有不同,以下教程涉及到的软件全部提供给大家。>>>>视频播放方法汇总
课程介绍
提示:仅供参考,以实际下载内容为准!
246-其他资源-猪屠宰加工工技能考核国家职业标准.pdf1-专家讲座-高压处理在食品(肉类)加工中应用研究概况.mp4
10-教学录像-1-4肉的成熟与腐败(教学录像).mp4
100-教学课件-1-1肉的形态结构(教学课件).pdf
101-电子教材-1-1肉的形态结构(电子教材).pdf
102-教学课件-1-2肉的化学成分及加工特性(教学课件).pdf
103-电子教材-1-2肉的化学成分及加工特性(电子教材).pdf
104-学习手册-1-2肉的化学成分及加工特性(学习手册).pdf
105-教学案例-1-2肉的化学成分及加工特性(教学案例).pdf
106-教学课件-1-3肉的食用品质及物理特性(教学课件).pdf
107-电子教材-1-3肉的食用品质及物理特性(电子教材).pdf
108-学习手册-1-3肉的食用品质及物理特性(学习手册).pdf
109-教学案例-1-3肉的食用品质及物理特性(教学案例).pdf
11-教学录像-肉的保藏方法.mp4
110-教学课件-1-4肉的成熟与腐败(教学课件).pdf
111-电子教材-1-4肉的成熟与腐败(电子教材).pdf
112-学习手册-1-4肉的成熟与腐败(学习手册).pdf
113-教学案例-1-4肉的成熟与腐败(教学案例).pdf
114-演示文稿-肉的保藏方法.pdf
115-演示文稿-肉的冻结保藏方法.pdf
116-教学课件-1.肉的基础知识作业点评(教学课件).pdf
117-教学课件-2-1屠宰厂及其设施卫生(教学课件).pdf
118-电子教材-2-1屠宰厂及其设施卫生(电子教材).pdf
119-学习手册-2-1屠宰厂及其设施卫生(学习手册).pdf
12-教学录像-肉的冻结方法.mp4
120-教学案例-2-1屠宰厂及其设施卫生(教学案例).pdf
121-教学课件-2-2畜禽宰前的准备(教学课件).pdf
122-教学案例-2-2畜禽宰前的准备(教学案例).pdf
123-学习手册-2-2畜禽宰前的准备(学习手册).pdf
124-电子教材-2-2畜禽宰前的准备(电子教材).pdf
125-演示文稿-禁食静养的好处.pdf
126-教学案例-2-3屠宰工艺(教学案例).pdf
127-学习手册-2-3屠宰工艺(学习手册).pdf
128-电子教材-2-3屠宰工艺(电子教材).pdf
129-教学课件-2-3屠宰工艺(教学课件).pdf
13-教学录像-1.肉的基础知识作业点评(教学录像).mp4
130-实验 实训 实习-2-3屠宰工艺(屠宰场参观实训指导).pdf
131-任务工单-2-3屠宰工艺(屠宰厂参观任务工单).pdf
132-文献资料-禽类屠宰加工工技能考核国家职业标准.pdf
133-文献资料-牛羊屠宰加工工技能考核国家职业标准.pdf
134-文献资料-猪屠宰加工工技能考核国家职业标准.pdf
135-演示文稿-电击位置.pdf
136-演示文稿-猪的分割.pdf
137-教学案例-2-4宰后初步加工(教学案例).pdf
138-学习手册-2-4宰后初步加工(学习手册).pdf
139-电子教材-2-4宰后初步加工(电子教材).pdf
14-教学录像-2-1屠宰厂及其设施卫生(教学录像).mp4
140-教学课件-2-4宰后初步加工(教学课件).pdf
141-教学课件-2.畜禽的屠宰及初步加工作业点评(教学课件).pdf
142-教学课件-3-1原料肉检验(教学课件).pdf
143-教学案例-3-1原料肉检验(教学案例).pdf
144-学习手册-3-1原料肉检验(学习手册).pdf
145-电子教材-3-1原料肉检验(电子教材).pdf
146-教学课件-3-2肉制品加工的辅料(教学课件).pdf
147-教学案例-3-2肉制品加工的辅料(教学案例).pdf
148-学习手册-3-2肉制品加工的辅料(学习手册).pdf
149-电子教材-3-2肉制品加工的辅料(电子教材).pdf
15-教学录像-2-2畜禽宰前的准备(教学录像).mp4
150-实验 实训 实习-3-2肉制品加工的辅料(辅料识别实训指导).pdf
151-实验 实训 实习-3-2肉制品加工的辅料(肠衣加工实训指导).pdf
152-任务工单-3-2肉制品加工的辅料(辅料识别任务工单).pdf
153-任务工单-3-2肉制品加工的辅料(肠衣加工任务工单).pdf
154-教学课件-3-3肉制品加工的基本操作(教学课件).pdf
155-教学案例-3-3肉制品加工的基本操作(教学案例).pdf
156-学习手册-3-3肉制品加工的基本操作(学习手册).pdf
157-电子教材-3-3肉制品加工的基本操作(电子教材).pdf
158-教学课件-3.肉品加工基础知识作业点评(教学课件).pdf
159-教学课件-4-1绞肉机、斩拌机操作与维护(教学课件).pdf
16-媒体素材-双汇集团检验严格的生猪收购.mp4
160-教学案例-4-1绞肉机、斩拌机操作与维护(教学案例).pdf
161-学习手册-4-1绞肉机、斩拌机操作与维护(学习手册).pdf
162-电子教材-4-1绞肉机、斩拌机操作与维护(电子教材).pdf
163-媒体素材-EN_PRO_Fuell_Internet(93-2).pdf
164-教学课件-4-2盐水注射机、滚揉机操作与维护(教学课件).pdf
165-教学案例-4-2盐水注射机、滚揉机操作与维护(教学案例).pdf
166-学习手册-4-2盐水注射机、滚揉机操作与维护(学习手册).pdf
167-电子教材-4-2盐水注射机、滚揉机操作与维护(电子教材).pdf
168-教学课件-4-3灌肠机、烟熏炉操作与维护(教学课件).pdf
169-教学案例-4-3灌肠机、烟熏炉操作与维护(教学案例).pdf
17-媒体素材-烟台 为了餐桌上的“放心肉”宰前检疫 严格把关.mp4
170-学习手册-4-3灌肠机、烟熏炉操作与维护(学习手册).pdf
171-电子教材-4-3灌肠机、烟熏炉操作与维护(电子教材).pdf
172-教学课件-4.肉品加工机械操作与维护作业点评(教学课件).pdf
173-教学课件-5.1中式肉制品加工技术(教学课件).pdf
174-教学案例-5.1中式肉制品加工技术(教学案例).pdf
175-学习手册-5.1中式肉制品加工技术(学习手册).pdf
176-电子教材-5.1中式肉制品加工技术(电子教材).pdf
177-任务工单-5.1中式肉制品加工技术(腊肉制作任务工单).pdf
178-任务工单-5.1中式肉制品加工技术(烧鸡制作任务工单).pdf
179-任务工单-5.1中式肉制品加工技术(五香牛肉制作任务工单).pdf
18-教学录像-禁食静养的好处.mp4
180-任务工单-5.1中式肉制品加工技术(牛肉干制作任务工单).pdf
181-任务工单-5.1中式肉制品加工技术(中式香肠制作任务工单).pdf
182-实验 实训 实习-5-1中式肉制品加工技术(腊肉制作实训指导).pdf
183-实验 实训 实习-5-1中式肉制品加工技术(烧鸡制作实训指导).pdf
184-实验 实训 实习-5-1中式肉制品加工技术(五香牛肉制作实训指导).pdf
185-实验 实训 实习-5-1中式肉制品加工技术(牛肉干制作实训指导).pdf
186-实验 实训 实习-5-1中式肉制品加工技术(中式香肠制作实训指导).pdf
187-学生作品-腊肉产品评定.pdf
188-学生作品-烧鸡产品评价.pdf
189-学生作品-酱牛肉产品评价.pdf
19-教学录像-2-3屠宰工艺(教学录像).mp4
190-学生作品-牛肉干产品评价.pdf
191-学生作品-中式香肠产品评价.pdf
192-文献资料-肉制品加工工技能考核国家职业标准.pdf
193-演示文稿-腌制.pdf
194-演示文稿-煮制.pdf
195-演示文稿-香辛料.pdf
196-演示文稿-硝酸盐.pdf
197-演示文稿-腌腊肉制品.pdf
198-演示文稿-干制保藏的原理.pdf
199-演示文稿-干制的方法.pdf
2-教学录像-课程概要(教学录像).mp4
20-教学录像-河南众品食业有限公司参观录像.mp4
200-演示文稿-肉干加工 传统工艺与新工艺的比较.pdf
201-演示文稿-烟熏过程的控制.pdf
202-演示文稿-液体熏制法.pdf
203-演示文稿-影响干制速度的因素.pdf
204-演示文稿-烤制方法.pdf
205-文献资料-酱牛肉.pdf
206-教学课件-5.2西式肉制品加工技术(教学课件).pdf
207-电子教材-5.2西式肉制品加工技术(电子教材).pdf
208-教学案例-5.2西式肉制品加工技术(教学案例).pdf
209-学习手册-5.2西式肉制品加工技术(学习手册).pdf
21-媒体素材-得利斯生产厂家.mp4
210-任务工单-5.2西式肉制品加工技术(灌肠加工任务工单).pdf
211-实验 实训 实习-5-2西式肉制品加工技术(灌肠加工实训指导).pdf
212-学生作品-灌肠产品评价.pdf
213-演示文稿-发酵.pdf
214-演示文稿-肠衣.pdf
215-演示文稿-灌肠.pdf
216-文献资料-烧烤的文华.pdf
217-教学课件-5.3罐头肉制品加工技术(教学课件).pdf
218-电子教材-5.3罐头肉制品加工技术(电子教材).pdf
219-教学案例-5.3罐头肉制品加工技术(教学案例).pdf
22-媒体素材-牛屠宰.mp4
220-学习手册-5-3罐头肉制品加工技术(学习手册).pdf
221-教学课件-5.肉制品加工技术作业点评(教学课件).pdf
222-电子教材-6.1肉制品加工的卫生管理(电子教材).pdf
223-教学案例-6.1肉制品加工的卫生管理(教学案例).pdf
224-教学课件-6.1肉制品加工的卫生管理(教学课件).pdf
225-学习手册-6-1肉制品加工的卫生管理(学习手册).pdf
226-文献资料-出口食品生产企业卫生注册登记管理规定.pdf
227-文献资料-食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定.pdf
228-文献资料-中华人民共和国肉类加工厂卫生规范 GB12694-90.pdf
229-文献资料-中华人民共和国食品企业通用卫生规范GB14881-94.pdf
23-媒体素材-双汇集团设备先进的生猪屠宰生产线.mp4
230-电子教材-6.2肉品生产卫生标准操作程序(电子教材).pdf
231-教学案例-6.2肉品生产卫生标准操作程序(教学案例).pdf
232-教学课件-6.2肉品生产卫生标准操作程序(教学课件).pdf
233-学习手册-6-2肉品生产卫生标准操作程序(学习手册).pdf
234-教学课件-6-3肉品良好操作规范(教学课件).pdf
235-教学案例-6-3肉品良好操作规范(教学案例).pdf
236-学习手册-6-3肉品良好操作规范(学习手册).pdf
237-电子教材-6-3肉品良好操作规范(电子教材).pdf
238-电子教材-6.4肉品质量管理与HACCP(电子教材).pdf
239-教学案例-6.4肉品质量管理与HACCP(教学案例).pdf
24-专家讲座-生猪屠宰及肉品工艺.mp4
240-教学课件-6.4肉品质量管理与HACCP(教学课件).pdf
241-学习手册-6.4肉品质量管理与HACCP(学习手册).pdf
242-教学课件-6.5HACCP在肉品生产中的应用实例(教学课件).pdf
243-电子教材-6.5HACCP在肉品生产中的应用实例(电子教材).pdf
244-学习手册-6-5HACCP在肉品生产中的应用实例(学习手册).pdf
245-教学课件-6.肉制品的质量安全控制和卫生管理作业点评(教学课件).pdf
25-媒体素材-羊屠宰.mp4
26-教学录像-2-4宰后初步加工(教学录像).mp4
27-媒体素材-双汇集团亚洲最大的冷鲜肉分割车间.mp4
28-教学录像-肉的分割.mp4
29-教学录像-2.畜禽的屠宰及初步加工作业点评教学录像.mp4
3-教学录像-1-1肉的形态结构(教学录像).mp4
30-教学录像-3-1原料肉检验(教学录像).mp4
31-教学录像-3-2肉制品加工的辅料(教学录像).mp4
32-教学录像-3-2肉制品加工的辅料(辅料识别实训录像).mp4
33-教学录像-3-2肉制品加工的辅料(肠衣加工实训录像).mp4
34-媒体素材-农广天地—肠衣加工技术视频.mp4
35-教学录像-3-3肉制品加工的基本操作(教学录像).mp4
36-教学录像-3.肉品加工基础知识作业点评(教学录像).mp4
37-教学录像-4-1绞肉机、斩拌机操作与维护(教学录像).mp4
38-媒体素材-Handtmann grinding system(GD 93-3).mp4
39-媒体素材-瑞士alpina斩拌机.mp4
4-教学录像-肉的颜色.mp4
40-教学录像-4-2盐水注射机、滚揉机操作与维护(教学录像).mp4
41-媒体素材-KOCH Inject Star.mp4
42-媒体素材-盐水注射机.mp4
43-媒体素材-盐水注射机操作流程展示.mp4
44-媒体素材-真空滚揉机.mp4
45-教学录像-4-3灌肠机、烟熏炉操作与维护(教学录像).mp4
46-教学录像-4.肉品加工机械操作与维护现场教学录像.mp4
47-媒体素材-Handtmann Deli Product Systems(HVF664).mp4
48-媒体素材-Handtmann vacuum fillers(VF608).mp4
49-媒体素材-KOCH FREY FILLER.mp4
5-教学录像-1-2肉的化学成分及加工特性(教学录像).mp4
50-媒体素材-真空定量灌装机.mp4
51-教学录像-4.肉品加工机械操作与维护作业点评教学录像.mp4
52-教学录像-5-1中式肉制品加工技术(教学录像1).mp4
53-教学录像-5-1中式肉制品加工技术(教学录像2).mp4
54-教学录像-5-1中式肉制品加工技术(教学录像3).mp4
55-教学录像-5-1中式肉制品加工技术(腊肉制作实训录像).mp4
56-教学录像-5-1中式肉制品加工技术(五香牛肉制作实训录像).mp4
57-教学录像-5-1中式肉制品加工技术(烧鸡制作实训录像).mp4
58-教学录像-5-1中式肉制品加工技术(牛肉干制作实训录像).mp4
59-教学录像-5-1中式肉制品加工技术(中式香肠制作实训录像).mp4
6-媒体素材-1-2注水肉.mp4
60-媒体素材-农广天地—盐水鸭、德州扒鸡视频.mp4
61-媒体素材-农广天地—烤乳猪制作技术.mp4
62-媒体素材-农广天地—哈尔滨风干肠、博山风干猪肉视频.mp4
63-媒体素材-陆川腊乳猪 腊肉 腊肠制作.mp4
64-媒体素材-农广天地—北京烤鸭制作视频.mp4
65-媒体素材-农广天地—道口烧鸡制作技术.mp4
66-媒体素材-农广天地—南京板鸭.mp4
67-专家讲座-金华火腿的现代化问题.mp4
68-教学录像-肠衣.mp4
69-教学录像-干制的原理.mp4
7-媒体素材-1-2台湾注水牛肉.mp4
70-教学录像-肉干的传统工艺与现代工艺的比较.mp4
71-教学录像-液态熏制法.mp4
72-教学录像-腌腊肉制品.mp4
73-教学录像-香辛料.mp4
74-教学录像-硝酸盐.mp4
75-教学录像-影响干制速度的因素.mp4
76-教学录像-干制的方法.mp4
77-教学录像-煮制.mp4
78-教学录像-烤制的方法.mp4
79-教学录像-腌制的方法.mp4
8-教学录像-1-3肉的食用品质及物理特性(教学录像).mp4
80-教学录像-烤肉串.mp4
81-教学录像-5-2西式肉制品加工技术(教学录像).mp4
82-教学录像-5-2西式肉制品加工技术(灌肠加工实训录像).mp4
83-媒体素材-农广天地—西餐肉食品加工技术.mp4
84-媒体素材-西式肉制品加工技术.mp4
85-教学录像-烟熏过程的控制.mp4
86-教学录像-发酵.mp4
87-教学录像-5-3罐头肉制品加工技术(教学录像).mp4
88-媒体素材-农广天地—肉罐头加工技术视频.mp4
89-教学录像-5.肉制品加工技术作业点评(教学录像).mp4
9-媒体素材-优质牛肉的生产加工与分级视频.mp4
90-教学录像-6-1肉制品加工的卫生管理(教学录像).mp4
91-教学录像-6-2肉品生产卫生标准操作程序(教学录像).mp4
92-教学录像-6-3肉品良好操作规范(教学录像).mp4
93-教学录像-6-4肉品质量管理与HACCP(教学录像).mp4
94-教学录像-6-5HACCP在肉品生产中的应用实例(教学录像).mp4
95-教学录像-6.肉制品的质量安全控制和卫生管理作业点评(教学录像).mp4
96-教学录像-课程知识竞赛.mp4
97-教学课件-课程概要(教学课件).pdf
98-名词术语-肉品名词术语.pdf
99-学习手册-1-1肉的形态结构(学习手册).pdf
247-习题作业-1-1肉的形态结构(习题作业).pdf
248-习题作业-1-2肉的化学成分及加工特性(习题作业).pdf
249-习题作业-1-3肉的食用品质及物理特性(习题作业).pdf
250-习题作业-1-4肉的成熟与腐败(习题作业).pdf
251-习题作业-2-1屠宰厂及其设施卫生(习题作业).pdf
252-习题作业-2-2畜禽宰前的准备(习题作业).pdf
253-习题作业-2-3屠宰工艺(习题作业).pdf
254-习题作业-2-4宰后初步加工(习题作业).pdf
255-习题作业-3-1原料肉检验(习题作业).pdf
256-习题作业-3-2肉制品加工的辅料(习题作业).pdf
257-习题作业-3-3肉制品加工的基本操作(习题作业).pdf
258-习题作业-4-1绞肉机、斩拌机操作与维护(习题作业).pdf
259-习题作业-4-2盐水注射机、滚揉机操作与维护(习题作业).pdf
260-习题作业-4-3灌肠机、烟熏炉操作与维护(习题作业).pdf
261-习题作业-5.1中式肉制品加工技术(习题作业).pdf
262-习题作业-5.2西式肉制品加工技术(习题作业).pdf
263-习题作业-5.3罐头肉制品加工技术(习题作业).pdf
264-习题作业-6.1(肉制品加工的卫生管理)习题作业.pdf
265-习题作业-6.2肉品生产卫生标准操作程序(习题作业).pdf
266-习题作业-6-3肉品良好操作规范(习题作业).pdf
267-习题作业-6.4肉品质量管理与HACCP(习题作业).pdf
268-习题作业-6-5HACCP在肉品生产中的应用实例(习题作业).pdf