系统提示

提示：咨询的同学比较多，可能回复稍慢，请见谅！

微信扫一扫

微信：ilolylve

微信扫一扫

微信：ilolylve

首页 自然科学 农业科学 医药科学 工业科学 工程技术 人文社会 计算机 国外公开课 综合 充值学习币
178自学网 > 工业科学 > 食品科学 > 食品加工技术
食品生物化学视频教程 焦宇知 80讲 江苏食品药品职业技术学院

批量下载(百度网盘)

课程介绍

    提示：仅供参考，以实际下载内容为准！

    1022-测试试卷-模块一 糖与食品加工试卷.pdf
    1023-测试试卷-模块2 脂与食品加工模拟试卷.pdf
    1024-测试试卷-模块三模拟试卷.pdf
    1025-测试试卷-模块四模拟试卷.pdf
    1026-测试试卷-模块五 核酸与食品加工模拟试卷.pdf
    1027-测试试卷-模块六 维生素与食品加工模拟试卷.pdf
    1028-测试试卷-模块七 无机物与食品加工模拟试卷.pdf
    1029-测试试卷-模块八 组织代谢与原料保鲜模拟试题.pdf
    1030-测试试卷-模块九 色香味物质与食品加工模拟试卷.pdf
    1031-测试试卷-模块十 食品中嫌忌成分及其危害模拟试卷.pdf
    1032-测试试卷-食品生物化学课程期末试卷.pdf
    1033-测试试卷-食品生物化学课程期末试卷答案.pdf
    863-其他资源-饲料油脂过氧化及其对动物的影响.pdf
    864-其他资源-高职食品生物化学课程建设改革探索.pdf
    865-其他资源-食品生物化学课程建设的实践与探索.pdf
    866-其他资源-食品生物技术专业期末试卷答案.pdf
    867-其他资源-食品生物技术专业期末试卷.pdf
    868-其他资源-脂肪及脂肪酸的性质.pdf
    869-其他资源-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定.pdf
    870-其他资源-项目2 糖的性质（1）.mp4
    871-其他资源-项目2 糖的结构与性质（1）.mp4
    872-其他资源-嗅感及嗅感物质.mp4
    873-其他资源-食品色素与着色剂.mp4
    874-其他资源-矿物质与食品加工（一）.mp4
    875-其他资源-动物组织的代谢与保鲜.pdf
    876-其他资源-项目2 核酸的结构、性质及应用.pdf
    877-其他资源-项目1 概述.pdf
    878-其他资源-脂类概述.pdf
    879-其他资源-脂类的代谢.pdf
    880-其他资源-脂类的加工与品质检验.pdf
    881-其他资源-酶活力及测定.pdf
    882-其他资源-氨基酸的分离鉴定---纸层析法.mp4
    883-其他资源-食品色素与着色剂 习题及答案.pdf
    884-其他资源-食品风味物质 习题及答案.pdf
    885-其他资源-嗅感及嗅感物质 习题及答案.pdf
    886-其他资源-模块七 水与食品加工.pdf
    887-其他资源-矿物质.pdf
    888-其他资源-概述.pdf
    889-其他资源-维生素与食品加工.pdf
    890-其他资源-项目4 蛋白质与氨基酸的代谢（1）.mp4
    891-其他资源-项目7 蛋白质性质实验（2）.mp4
    892-其他资源-水溶性维生素.pdf
    893-其他资源-脂溶性维生素.pdf
    894-其他资源-项目2 糖的代谢（2）.mp4
    895-其他资源-项目3 糖的代谢（2）.mp4
    896-其他资源-项目2 糖的性质（1）.mp4
    897-其他资源-蛋白质的变性.mp4
    898-其他资源-脂肪及脂肪酸的性质.pdf
    899-其他资源-食品中嫌忌成分及危害.pdf
    900-其他资源-食品加工中的酶（二）.mp4
    901-其他资源-水与食品加工（一）.mp4
    902-其他资源-脂类概述.pdf
    903-其他资源-项目3 糖的代谢（3）.mp4
    904-其他资源-影响酶作用的因素.pdf
    905-其他资源-脂类的加工与品质检验.pdf
    906-其他资源-脂类的代谢.pdf
    907-其他资源-脂肪及脂肪酸的性质.mp4
    908-其他资源-脂类的代谢1.mp4
    909-其他资源-脂类概述.mp4
    910-其他资源-项目2-2 核酸的结构、性质及应用.mp4
    911-其他资源-项目3 糖的代谢（1）.mp4
    912-其他资源-蛋白质合成1.mp4
    913-其他资源-矿物质与食品加工（二）.mp4
    914-其他资源-项目6 氨基酸纸上层析.pdf
    915-其他资源-物质代谢与食品原料保鲜.pdf
    916-其他资源-淀粉酶活力测定.mp4
    917-其他资源-脂类的代谢2.mp4
    918-其他资源-脂类与食品加工（6）.mp4
    919-其他资源-项目7 蛋白质性质实验.pdf
    920-其他资源-脂溶性维生素补充不宜过量.mp4
    921-其他资源-脂概述.pdf
    922-其他资源-维生素C与战争.mp4
    923-其他资源-项目2 氨基酸.pdf
    924-其他资源-碱式滴定管的使用.mp4
    925-其他资源-项目5 蛋白质与食品加工.pdf
    926-其他资源-脂类与食品加工（4）.mp4
    927-其他资源-酸价过氧化值测定.mp4
    928-其他资源-食品风味物质.pdf
    929-其他资源-酸式滴定管的使用.mp4
    930-其他资源-马铃薯块茎贮藏期间蛋白质和维生素C含量的变化.pdf
    931-其他资源-糖类与食品加工.pdf
    932-其他资源-碱式滴定管的使用.mp4
    933-其他资源-蛋白质与食品加工.pdf
    934-其他资源-天门冬氨基酸螯合钙.mp4
    935-其他资源-项目1 概述.pdf
    936-其他资源-酸式滴定管的使用.mp4
    937-其他资源-食品色素与着色剂1.mp4
    938-其他资源-进出口油料 粗蛋白质检验方法.pdf
    939-其他资源-维生素与食品加工.pdf
    940-其他资源-项目3 蛋白质的结构及性质.pdf
    941-其他资源-水、矿物质与食品加工.pdf
    942-其他资源-项目4 蛋白质与氨基酸的代谢.pdf
    943-其他资源-天然维生素E的制备及应用.pdf
    944-其他资源-维生素K与骨代谢.pdf
    945-其他资源-色香味物质与食品加工.pdf
    946-其他资源-脂类与食品加工.pdf
    947-其他资源-食品加工中的酶2.mp4
    948-其他资源-脂类与食品加工5.mp4
    949-其他资源-大豆磷脂的分析与检测.pdf
    950-其他资源-脂类与食品加工6.mp4
    951-其他资源-糖的代谢.mp4
    952-其他资源-转基因产品检测蛋白质检测方法.pdf
    953-其他资源-食品加工烹调中的维生素损失_赵洪静.pdf
    954-其他资源-核酸与食品加工.pdf
    955-其他资源-硫酸铜并未获批作为食品添加剂.mp4
    956-其他资源-核酸与食品加工.pdf
    957-其他资源-维生素与辅酶.mp4
    958-其他资源-维生素与辅酶1.mp4
    959-其他资源-提取食物中的铁！.mp4
    960-其他资源-酶与食品加工.pdf
    1-教学录像-糖的分类-糖的分类与功能.mp4
    10-媒体素材-葡萄糖的性质2.mp4
    100-教学录像-蛋白质与食品加工-食品中的蛋白质（一）.mp4
    101-教学录像-蛋白质与食品加工-食品中的蛋白质（二）.mp4
    102-教学录像-蛋白质与食品加工（二）.mp4
    103-媒体素材-蛋白质粉.mp4
    104-媒体素材-知了含有丰富的蛋白质.mp4
    105-媒体素材-乳清蛋白粉用于婴幼儿食品.mp4
    106-媒体素材-吃蛋白质粉还需注意膳食搭配.mp4
    107-媒体素材-成人蛋白质粉.mp4
    108-媒体素材-氨基酸技术.mp4
    109-媒体素材-氨基酸果糖复合技术.mp4
    11-媒体素材-蔗糖和麦芽糖的性质.mp4
    110-媒体素材-天门冬氨基酸螯合钙.mp4
    111-媒体素材-蛋白质纯化.mp4
    112-教学录像-氨基酸纸上层析-实验指导.mp4
    113-教学录像-氨基酸纸上层析-实操演示.mp4
    114-媒体素材-氨基酸纸上层析.mp4
    116-教学录像-蛋白质性质实验（一）.mp4
    117-教学录像-蛋白质性质实验（二）.mp4
    118-媒体素材-蛋白质的灼烧.mp4
    119-媒体素材-蛋白质的变性.mp4
    12-媒体素材-葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质.mp4
    120-媒体素材-蛋白质盐析.mp4
    121-媒体素材-高温下蛋白质变性.mp4
    122-媒体素材-双缩脲和蛋白质变色反应.mp4
    123-媒体素材-蛋白质变性.mp4
    125-媒体素材-蛋白质性质实验.mp4
    126-教学录像-酶的基础知识- 酶的本质、特征等.mp4
    127-教学录像-酶的基础知识-酶的作用机理和活性中心等.mp4
    128-教学课件-酶诱导契合仿真动画.mp4
    129-教学课件-酶的高效催化性实验.mp4
    13-媒体素材-糖类化学(一).mp4
    130-教学课件-淀粉酶催化水解实验.mp4
    131-教学课件-酶与底物活性中结合仿真动画.mp4
    132-教学课件-胰蛋白酶活性中心视频.mp4
    133-媒体素材-ATP酶合成模拟仿真.mp4
    134-媒体素材-降低活化能的酶.mp4
    135-媒体素材-酶作用机理演示.mp4
    136-教学案例-酶的基础知识.mp4
    137-教学录像-影响酶作用的因素-温度和pH.mp4
    138-教学录像-影响酶作用的因素-酶浓度、抑制和激活剂.mp4
    139-教学录像-影响酶作用的因素-酶的性质实验演示.mp4
    14-媒体素材-糖类化学(二).mp4
    140-教学课件-pH对酶作用的影响实验.mp4
    141-教学课件-温度对酶作用影响实验.mp4
    142-教学课件-竞争性抑制仿真动画.mp4
    143-教学课件-非竞争性抑制仿真动画.mp4
    144-教学课件-反竞争性抑制仿真动画.mp4
    145-教学课件-酶联免疫实验原理.mp4
    146-教学课件-酶联免疫法实验操作视频.mp4
    147-媒体素材-酶联免疫法操作技巧.mp4
    148-教学录像-食品加工中的酶-糖酶.mp4
    149-教学录像-食品加工中的酶-蛋白酶、多酚氧化酶等.mp4
    15-教学录像-糖的代谢-糖的消化吸收.mp4
    150-教学课件-果胶酶在果汁生产中的应用.mp4
    151-教学课件-超氧化物歧化酶抗氧化性.mp4
    152-教学课件-脂肪酶及其应用.mp4
    153-教学课件-乳糖酶与乳糖不耐症.mp4
    154-教学课件-自由基和超氧化物歧化酶.mp4
    155-媒体素材-麦芽糖浆成套设备车间.mp4
    156-媒体素材-玉米生产麦芽糖浆液化.mp4
    157-媒体素材-乳糖酶.mp4
    158-媒体素材-溶菌酶.mp4
    159-教学录像-酶活力测定-注意事项.mp4
    16-教学录像-糖的代谢-有氧氧化等.mp4
    160-教学录像-酶活力测定实验.mp4
    161-媒体素材-淀粉酶活力测定讲座及实验.mp4
    162-教学录像-概述.mp4
    163-媒体素材-[百岁堂]核酸知识大普及20120909.mp4
    164-媒体素材-核酸-生命的本源.mp4
    165-媒体素材-核酸营养.mp4
    166-媒体素材-基因.mp4
    167-媒体素材-中芬企业合作开发动物核酸疫苗.mp4
    168-媒体素材-血液核酸检测技术-果真是百分之百的“守护神”？.mp4
    169-教学录像-核酸的结构、性质及应用（一）.mp4
    17-教学录像-糖的代谢-其他代谢途径.mp4
    170-教学录像-核酸的结构、性质及应用（二）.mp4
    171-媒体素材-[焦点访谈]转基因食品安全吗20130826.mp4
    172-媒体素材-[CCTV13]欧盟对转基因食品持谨慎态度20130623.mp4
    173-媒体素材-[CCTV13]转基因食品致癌争论-有报告称转基因豆油与肿瘤相关20130622.mp4
    174-媒体素材-[七点最新闻]转基因食品调查-身边的转基因食品20130704.mp4
    175-媒体素材-[自然密码]转基因来了20101126.mp4
    176-教学案例-[每日农经]不能小瞧的杂交鸭20121114.mp4
    177-教学案例-[每日农经]个儿小的蘑菇赚得多20110111.mp4
    178-媒体素材-核酸的组成、结构、性质（1）.mp4
    179-媒体素材-核酸的组成、结构、性质（2）.mp4
    18-媒体素材-蓼花糖的加工技术.mp4
    180-媒体素材-核酸的降解与代谢（1）.mp4
    181-媒体素材-核酸的降解与代谢（2）.mp4
    182-媒体素材-血液核酸检测技术应用.mp4
    183-媒体素材-微课-DNA变性、复性及应用.mp4
    184-媒体素材-微课-DNA的二级结构.mp4
    185-媒体素材-微课-DNA的结构及其特点.mp4
    186-媒体素材-微课-原核生物DNA的复制.mp4
    187-教学录像-维生素概述.mp4
    188-教学课件-维生素C与战争.mp4
    189-教学案例-维生素C在鲜切水果保鲜中的应用.mp4
    19-媒体素材-健康、营养、钙和葡萄糖胺.mp4
    190-媒体素材-维生素与衰老的秘密.mp4
    192-媒体素材-维生素与辅酶1.mp4
    193-媒体素材-维生素与辅酶2.mp4
    194-媒体素材-维生素与辅酶3.mp4
    195-媒体素材-维生素与辅酶4.mp4
    196-教学录像-脂溶性维生素.mp4
    197-教学课件-脂溶性维生素补充要适量.mp4
    198-媒体素材-长期滥用维生素A损害视力.mp4
    199-教学录像-水溶性维生素.mp4
    2-教学录像-糖的分类-糖的结构.mp4
    20-媒体素材-三羧酸循环和糖酵解磷酸酵解途径.mp4
    200-教学课件-B族维生素与特殊人群.mp4
    201-媒体素材-B族维生素与食品.mp4
    202-媒体素材-水果的吃法：维生素损失最少.mp4
    203-教学录像-维生素与食品加工.mp4
    204-教学录像-葡萄中维生素C含量的测定.mp4
    205-实验 实训 实习-探究维生素C的性质及维生素C含量的测定.mp4
    206-媒体素材-矿泉水 纯净水比白开水更健康？.mp4
    207-媒体素材-健康水.mp4
    208-教学录像-水-水的结构和性质.mp4
    209-教学录像-水-水分活度及其控制.mp4
    21-媒体素材-糖酵解，糖的有氧氧化.mp4
    210-教学案例-矿泉水中镁的含量测定.mp4
    211-教学案例-水中的余氯检测.mp4
    212-教学案例-水分活度的测定.mp4
    213-教学案例-大蒜干制保藏.mp4
    214-教学案例-香菇烘烤和贮藏技术.mp4
    215-教学案例-水中铬的测定.mp4
    216-教学录像-矿物质与食品加工（一）.mp4
    217-教学录像-矿物质与食品加工（二）.mp4
    218-教学案例-女人一生都要补钙.mp4
    219-教学案例-补铁要小心，保健食品会识别真假.mp4
    22-媒体素材-糖酵解.mp4
    220-教学案例-补铁的误区.mp4
    221-教学案例-你需要“强化食品”么？.mp4
    222-教学案例-粮食日调查：食品添加钙铁锌.mp4
    223-教学案例-高钙食品嘘头多 鱼目混杂难辨别.mp4
    224-教学案例-补铁食物大比拼 哪种真正有效果.mp4
    225-教学案例-食品中钙的测定.mp4
    226-教学案例-关注“加铁酱油”.mp4
    227-媒体素材-矿物质--加工豆腐.mp4
    228-教学案例-镁的测定.mp4
    229-教学录像-矿物质与食品加工实验.mp4
    23-媒体素材-磷酸戊糖途径.mp4
    230-教学案例-四川南溪豆腐干的制作方法.mp4
    231-教学案例-韩国泡菜的制作工艺.mp4
    232-教学案例-硫酸铜并未获批作为食品添加剂.mp4
    233-教学案例-食品添加剂级硫酸铜可以用于腌制皮蛋.mp4
    234-教学录像-矿物质与食品加工实践.mp4
    235-教学录像-矿物质与食品加工实践3.mp4
    236-教学录像-矿物质在老豆腐点卤中的应用.mp4
    237-教学录像-动物组织的代谢与保鲜-死后动物组织特征.mp4
    238-教学录像-动物组织的代谢与保鲜-动物组织死后保鲜.mp4
    239-教学案例-葡萄保鲜.mp4
    24-媒体素材-糖的代谢.mp4
    240-教学录像-植物组织的代谢与保鲜-植物采后生理-1.mp4
    241-教学录像-植物组织的代谢与保鲜-保鲜.mp4
    242-教学录像-植物组织的代谢与保鲜-植物采后生理-2.mp4
    243-教学案例-二氧化碳气调库.mp4
    244-教学录像-食品色素与着色剂.mp4
    245-媒体素材-每周质量报告 色素之惑.mp4
    246-媒体素材-含人工色素食品食用过多儿童易患多动症.mp4
    247-媒体素材-勾兑添加剂-冒充鲜果汁.mp4
    248-媒体素材-肉制品的保鲜及加工1.mp4
    249-媒体素材-肉制品的保鲜及加工2.mp4
    25-媒体素材-糖代谢(一).mp4
    250-媒体素材-食品有意思：添加色素的食品是否对人体有害？.mp4
    251-媒体素材-儿童食品成染色重灾区人工色素影响儿童发育.mp4
    252-媒体素材-叶绿素形成的条件.mp4
    253-媒体素材-关注有色食品.mp4
    254-教学录像-食品风味物质-1.mp4
    255-教学录像-食品风味物质-2.mp4
    256-媒体素材-品尝快乐.mp4
    257-媒体素材-食品化学风味1.mp4
    258-媒体素材-食品化学风味2.mp4
    259-教学录像-嗅感及嗅感物质.mp4
    26-媒体素材-糖代谢(二).mp4
    260-媒体素材-香精香料应用工程师.mp4
    261-媒体素材-食品香料研发人员.mp4
    262-媒体素材-非热加工——保持食品色香味.mp4
    263-媒体素材-豆浆香精大调查.mp4
    264-媒体素材-食品科学小知识：色香味感官品评.mp4
    265-媒体素材-台湾“人工香料事件”引关注.mp4
    266-媒体素材-神秘的香料.mp4
    267-教学录像-概述-嫌忌成分与食品安全.mp4
    268-媒体素材-食品安全：公安部专项行动捣毁4000多黑窝点.mp4
    269-媒体素材-我们的食品安全吗？.mp4
    27-媒体素材-糖代谢(三).mp4
    270-媒体素材-吃碗米线食物中毒：食品卫生安全应牢记.mp4
    271-媒体素材-食物中毒谁之过？.mp4
    272-媒体素材-防腐剂、农残、色素这些问题端午食材里有吗？.mp4
    273-媒体素材-食品安全：反复解冻冻肉细菌暴增15倍.mp4
    274-媒体素材-食物中毒预防指引.mp4
    275-媒体素材-细菌性食物中毒的预防.mp4
    276-媒体素材-茶叶农药残留调查.mp4
    277-媒体素材-美国毒螃蟹含高浓度天然毒素.mp4
    278-媒体素材-毒素与疾病.mp4
    279-媒体素材-江西省农科院研发抑制花生毒素新技术获成功.mp4
    28-媒体素材-糖代谢(四).mp4
    280-教学录像-各种嫌忌成分及其危害.mp4
    281-媒体素材-如何走出食品重金属“围城”.mp4
    282-媒体素材-农业部、卫生部：食品中农药残留限量国家标准出台.mp4
    283-媒体素材-深圳7批次食品黄曲毒素含量超标.mp4
    284-媒体素材-媒体报道部分草莓检出农药残留.mp4
    285-媒体素材-各种嫌忌成分及其危害.mp4
    286-媒体素材-警惕沙门氏菌，预防食物中毒.mp4
    287-媒体素材-黄曲霉毒素.mp4
    288-教学录像-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定-注意事项.mp4
    289-教学录像-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定-实操.mp4
    29-教学录像-淀粉的水解与性质实验.mp4
    290-媒体素材-721型分光光度计的使用.mp4
    291-媒体素材-722分光光度计的使用.mp4
    292-媒体素材-怎样腌咸菜防止亚硝酸盐中毒？.mp4
    293-媒体素材-制作泡菜并检测亚硝酸盐含量.mp4
    294-演示文稿-糖的分类等.pdf
    295-演示文稿-糖的结构.pdf
    296-文献资料-DBS65 001-2012 食品安全地方标准 龙须酥糖.pdf
    297-文献资料-糖卫生标准分析方法5009.55-2003.pdf
    298-文献资料-食品中蔗糖的测定GBT 5009.8-2008.pdf
    299-文献资料-DB46T 79-2007 椰子产品 椰子糖果.pdf
    3-媒体素材-山药糖的制作.mp4
    30-媒体素材-淀粉的水解与性质实验.mp4
    300-文献资料-GBT 23532-2009 木糖.pdf
    301-文献资料-GHT 1063-2010 棉子低聚糖.pdf
    302-文献资料-LST 3301-2005 可溶性大豆多糖.pdf
    303-文献资料-QB 1733.2-93 花生类糖制品.pdf
    304-媒体素材-中国淀粉水解工业发展及其展望思考.pdf
    305-文献资料-不同栽培种梨果实中可溶性糖组分及含量特征.pdf
    306-文献资料-中国淀粉水解工业发展及其展望思考.pdf
    307-演示文稿-单糖和低聚糖性质及其应用.pdf
    308-演示文稿-多糖性质及其应用.pdf
    309-文献资料-糖料甘蔗检验方法GB 10499-1989.pdf
    31-媒体素材-浓硫酸与蔗糖反应.mp4
    310-文献资料-化学试剂 葡萄糖HGT 3475-1999.pdf
    311-文献资料-GBT 26762-2011 结晶果糖、固体果葡糖.pdf
    312-文献资料-低聚异麦芽糖GBT 20881-2007.pdf
    313-文献资料-GBT 20883-2007 麦芽糖.pdf
    314-文献资料-湿热处理对玉米淀粉性质的影响.pdf
    315-文献资料-超声波对木薯淀粉性质及结构的影响.pdf
    316-文献资料-荞麦淀粉的性质研究.pdf
    317-文献资料-板栗淀粉与板栗变性淀粉性质的比较.pdf
    318-文献资料-木薯淀粉及木薯变性淀粉性质比较研究.pdf
    319-文献资料-莲子淀粉性质的研究.pdf
    32-媒体素材-探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用1.mp4
    320-演示文稿-糖的代谢.pdf
    321-文献资料-红糖姜茶DB35T 945-2009.pdf
    322-文献资料-QBT 4093-2010 液体糖.pdf
    323-文献资料-NYT 2006-2011 谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定.pdf
    324-文献资料-QBT 2848-2007 海藻糖.pdf
    325-文献资料-SBT 10346-2008 糖果分类.pdf
    326-文献资料-小麦麸皮中淀粉水解工艺.pdf
    327-文献资料-无籽西瓜种子萌发与磷酸戊糖途径关系的研究.pdf
    328-文献资料-不同非氧化磷酸戊糖途径基因的过表达对酿酒酵母木糖发酵性能的影响.pdf
    329-文献资料-西洋参种子休眠解除与磷酸戊糖途径关系的研究.pdf
    33-教学录像-糖的羰氨反应.mp4
    330-文献资料-三羧酸循环的发现过程.pdf
    331-文献资料-三羧酸循环中几种有机酸对山梨醇发酵的影响研究.pdf
    332-文献资料-讲解三羧酸循环值得注意的几个问题.pdf
    333-文献资料-正转和反转的三羧酸循环.pdf
    334-文献资料-三羧酸循环的发现与启示.pdf
    335-文献资料-不同糖源及糖水平对大菱鲆糖代谢酶活性的影响.pdf
    336-演示文稿-淀粉的水解与性质实验.pdf
    337-文献资料-QBT 4321-2012 L-阿拉伯糖.pdf
    338-文献资料-GBT 9695.31-2008 肉制品 总糖含量测定.pdf
    339-教学案例-淀粉水解_探究性实验教学案例.pdf
    34-教学录像-脂类与食品加工-分类与功能.mp4
    340-教学案例-淀粉水解实验条件的探讨.pdf
    341-教学案例-检验淀粉水解的试剂能否替换.pdf
    342-教学案例-蔗糖_淀粉水解实验的改进.pdf
    343-文献资料-微波变性淀粉水解规律的研究.pdf
    344-文献资料-微波辐射技术在淀粉水解制葡萄糖反应中的研究.pdf
    345-文献资料-果汁中碳水化合物测定方法的工艺研究.pdf
    346-演示文稿-糖的羰氨反应.pdf
    347-文献资料-GB 28307-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液.pdf
    348-文献资料-GBT 15672-2009 食用菌中总糖含量的测定.pdf
    349-媒体素材-3种乳蛋白与乳糖在不同湿度条件下美拉德反应进程的研究.pdf
    35-教学录像-脂类与食品加工-脂肪及脂肪酸的性质.mp4
    350-教学案例-美拉德反应的化学体系和影响反应的因素.pdf
    351-媒体素材-氨基酸对美拉德反应产物呈香特性的研究进展.pdf
    352-教学案例-美拉德反应与食品工业.pdf
    353-媒体素材-天然防腐剂美拉德反应改性研究进展.pdf
    354-媒体素材-美拉德反应制备牛肉提取物的工艺研究.pdf
    355-文献资料-制茶中羰氨反应与焦糖化作用.pdf
    356-文献资料-玉米秸秆青贮饲料中水溶性碳水化合物测定方法研究.pdf
    357-文献资料-配方乳粉中碳水化合物测定方法的探讨.pdf
    358-演示文稿-脂类概述-特点、功能和分类.pdf
    359-媒体素材-动物油与植物油的凝固变化对植物油的鉴别.pdf
    36-媒体素材-脂类结构与性质.mp4
    360-教学案例-3岁以上人群反式脂肪酸食物消费状况调查分析.pdf
    361-教学案例-固相微萃取技术在食用植物油分析中的应用.pdf
    362-媒体素材-广西进出口食用植物油贸易分析与展望.pdf
    363-教学案例-食用植物油的几大消费误区.pdf
    364-媒体素材-2012年我国食用植物油加工行业监测分析.pdf
    365-教学案例-2012年油料和食用植物油市场分析及2013年展望.pdf
    366-教学案例-2013年上半年油料和食用植物油市场分析及展望.pdf
    367-媒体素材-食用植物油专项监督抽查.pdf
    368-教学案例-植物甾醇的结构与功能的研究进展.pdf
    369-教学案例-新资源食品原料植物甾醇和植物甾醇酯的安全与应用.pdf
    37-教学录像-脂类与食品加工-脂类的代谢1.mp4
    370-教学案例-灾难性抗磷脂综合征.pdf
    371-教学案例-食品生物化学课程建设的实践与探索.pdf
    372-教学案例-高职食品生物化学课程建设改革探索.pdf
    373-媒体素材-我国的油脂市场及未来趋势.pdf
    374-媒体素材-微波加热过程中油脂升温特性的研究.pdf
    375-演示文稿-脂肪及脂肪酸的性质.pdf
    376-教学案例-高饱和脂肪酸_高不饱和脂肪酸诱导高血压伴胰岛素抵抗研究.pdf
    377-教学案例-共轭亚油酸对动物脂肪沉积的影响.pdf
    378-教学案例-基于特征脂肪酸及脂肪酸比值的食用植物油掺假判别.pdf
    379-例题-空腹血清游离脂肪酸与2型糖尿病的相关性分析.pdf
    38-教学录像-脂类与食品加工-脂类的代谢2.mp4
    380-教学案例-食用油中脂肪酸检测方法的比较研究.pdf
    381-教学案例-婴幼儿奶粉中的反式脂肪酸从何而来.pdf
    382-教学案例-脂肪酸结合蛋白及其对动物脂肪代谢的作用.pdf
    383-教学案例-我国六大城市居民食用植物油脂肪酸摄入量调查分析.pdf
    384-教学案例-大豆磷脂的分析与检测.pdf
    385-教学案例-第一款植物甾醇玉米油问世.pdf
    386-媒体素材-磷脂形状对生物膜自组织结构的影响.pdf
    387-教学案例-鞘磷脂与动脉粥样硬化.pdf
    388-媒体素材-天然植物甾醇的分离纯化.pdf
    389-文献资料-大豆卵磷脂中脑苷脂类物质.pdf
    39-媒体素材-脂类代谢.mp4
    390-媒体素材-地沟油与食用油理化指标的对比分析.pdf
    391-媒体素材-判断饲用油掺假的方法.pdf
    392-媒体素材-油脂氧化酸败研究进展.pdf
    393-演示文稿-脂类的代谢.pdf
    394-媒体素材-产油微藻油脂代谢调控.pdf
    395-媒体素材-动物脂肪代谢的营养调控.pdf
    396-教学案例-动物脂肪代谢与肥胖基因调节研究进展.pdf
    397-教学案例-动物脂肪摄入过多可致糖尿病.pdf
    398-教学案例-动物脂肪代谢和营养调控分析.pdf
    399-教学案例-食用植物油脂的代谢工程.pdf
    4-媒体素材-花生糖生产过程.mp4
    40-教学录像-脂类与食品加工-脂类加工1.mp4
    400-教学案例-影响动物脂肪代谢的因素.pdf
    401-教学案例-油脂的理化特性与能量代谢之关系.pdf
    402-媒体素材-植物油脂合成代谢及调控的研究进展.pdf
    403-媒体素材-植物种子油脂的生物合成及代谢基础研究进展.pdf
    404-文献资料-共轭亚油酸对动物生长脂类代谢及胴体品质的调控.pdf
    405-文献资料-脂类代谢异常与疾病.pdf
    406-文献资料-脂类代谢与人体健康.pdf
    407-媒体素材-食用油脂的安全性.pdf
    408-媒体素材-饲料油脂过氧化及其对动物的影响.pdf
    409-媒体素材-不同食用油脂对大鼠血脂代谢及脂肪肝的影响.pdf
    41-教学录像-脂类与食品加工-脂类加工2.mp4
    410-演示文稿-脂类加工与品质检验-脂类加工.pdf
    411-演示文稿-脂类加工与品质检验-脂类品质检验.pdf
    412-教学案例-案例——地沟油.pdf
    413-教学案例-加工方法对麦胚中脂肪酸的影响.pdf
    414-教学案例-利用酯交换法改进棕榈油硬脂的加工性能.pdf
    415-教学案例-食用植物油中维生素E在加工中的损耗变化.pdf
    416-教学案例-有机溶剂和原料中水分含量对酯交换反应的影响.pdf
    417-教学案例-酯交换植物油中甾醇含量快速测定方法的建立.pdf
    418-教学案例-酯交换制备起酥油的研究.pdf
    419-文献资料-脂类物质与肉的风味.pdf
    42-教学录像-脂类与食品加工-油脂质量指标及检测.mp4
    420-文献资料-脂类测定与老年动脉粥样硬化及冠心病的相关性研究.pdf
    421-媒体素材-食用油脂的卫生检测研究.pdf
    422-媒体素材-近红外光谱技术快速鉴别地沟油与食用植物油的研究.pdf
    423-媒体素材-油脂提取技术研究现状.pdf
    424-实验 实训 实习-植物油脂酸价的测定.pdf
    425-文献资料-比色法测定油脂酸价的研究.pdf
    426-教学案例-测定油脂酸价操作方法的改进.pdf
    427-文献资料-坚果食品中酸价和过氧化值测定方法的改进.pdf
    428-教学案例-火锅底料食品中油脂酸价的测定.pdf
    429-文献资料-食品中酸价和过氧化值测定方法的改进.pdf
    43-媒体素材-脂肪抽提.mp4
    430-教学案例-食用油脂中酸价测定结果不确定度的评定.pdf
    431-文献资料-水产品中酸价测定方法的研究.pdf
    432-文献资料-酸价及过氧化值测定中几个问题的探讨.pdf
    433-文献资料-提高油脂酸价测定的准确性.pdf
    434-文献资料-油脂酸价测定实验中的浑浊现象及对策.pdf
    435-教学案例-油脂过氧化值测定影响因素的实验研究.pdf
    436-演示文稿-概述.pdf
    437-媒体素材-蛋白质介绍.pdf
    438-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 外源蛋白质过敏性生物信息学分析方法.pdf
    439-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 外源基因异源表达蛋白质等同性分析导则.pdf
    44-媒体素材-粗脂肪的提取和定量测定.mp4
    440-文献资料-运动营养食品 蛋白质补充食品.pdf
    441-文献资料-大豆及其制品蛋白质溶解度的测定.pdf
    442-文献资料-饲料中蛋白质的测定.pdf
    443-文献资料-食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定.pdf
    444-文献资料-食品中蛋白质的测定.pdf
    445-文献资料-动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定 过滤法.pdf
    446-演示文稿-氨基酸.pdf
    447-文献资料-鹿茸中氨基酸的测定 氨基酸自动分析仪法.pdf
    448-文献资料-食品中氨基酸的测定.pdf
    449-文献资料-氨基酸测定－Nitrogen (Amino) in MEat.pdf
    45-媒体素材-索氏提取仪的安装.mp4
    450-文献资料-食品中氨基酸测定.pdf
    451-文献资料-茶 游离氨基酸总量的测定.pdf
    452-文献资料-氨基酸分析方法通则.pdf
    453-文献资料-饲料添加剂氨基酸锰及蛋白锰络（螯）合强度的测定.pdf
    454-文献资料-济南文贞述黑参蚕鹿生物技术有限公司 氨基酸复合固体饮料.pdf
    455-演示文稿-蛋白质的结构及性质-结构.pdf
    456-演示文稿-蛋白质的结构及性质-性质.pdf
    457-媒体素材-蛋白质的结构及性质.pdf
    458-文献资料-大豆及其制品蛋白质溶解度的测定.pdf
    459-文献资料-谷物籽粒氨基酸测定的前处理方法.pdf
    46-媒体素材-索氏提取器回流提取.mp4
    460-文献资料-茶 游离氨基酸的测定.pdf
    461-文献资料-食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定.pdf
    462-文献资料-粮油检验 植物油料粗蛋白质的测定.pdf
    463-文献资料-转基因产品检测蛋白质检测方法.pdf
    464-文献资料-粮油检验 小麦粗蛋白质含量测定 近红外法.pdf
    465-文献资料-粮油检验 稻谷粗蛋白质含量测定 近红外法.pdf
    466-文献资料-谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法.pdf
    467-文献资料-乳与乳制品中蛋白质的测定　双缩脲比色法.pdf
    468-文献资料-谷类、豆类粗蛋白质含量的测定 杜马斯燃烧法.pdf
    469-文献资料-牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定 红外光谱法.pdf
    47-媒体素材-从废油到食用油的黑色之旅.mp4
    470-文献资料-运动营养食品 蛋白质补充食品.pdf
    471-演示文稿-蛋白质与氨基酸的代谢.pdf
    472-文献资料-谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算.pdf
    473-文献资料-进出口危险化学品安全试验方法 第20部分：Bradford法测定蛋白质含量.pdf
    474-文献资料-模拟胃肠液外源蛋白质消化稳定性试验方法.pdf
    475-文献资料-基因生物及其产品食用安全检测 蛋白质氨基酸序列飞行时间质谱分析方法.pdf
    476-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 蛋白质功效比试验..pdf
    477-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 蛋白质热稳定性试验.pdf
    478-文献资料-转基因生物及其产品食用安全检测 外源蛋白质过敏性生物信息学分析方法.pdf
    479-演示文稿-蛋白质与食品加工-蛋白质功能性质.pdf
    48-媒体素材-了解食用油.mp4
    480-演示文稿-蛋白质与食品加工--食品中的蛋白质.pdf
    481-文献资料-进出口油料 粗蛋白质检验方法.pdf
    482-文献资料-进出口粮食、饲料 粗蛋白质检验方法.pdf
    483-电子教材-氨基酸与食品加工.pdf
    484-电子教材-氨基酸性质.pdf
    485-电子教材-氨基酸应用.pdf
    486-教学课件-蛋白质的加工.pdf
    487-教学课件-蛋白质的加工和运输.pdf
    488-教学课件-蛋白生物合成.pdf
    489-演示文稿-氨基酸纸上层析.pdf
    49-教学录像-脂类与食品加工-油脂酸价测定.mp4
    490-实验 实训 实习-氨基酸纸上层析.pdf
    491-文献资料-氨基酸分析方法通则.pdf
    492-文献资料-化妆品中氨基酸含量的测定.pdf
    493-文献资料-含氨基酸叶片肥检验.pdf
    494-教学课件-氨基酸、蛋白质和多肽.pdf
    495-教学课件-氨基酸的纸层析 糖旋光度的测定.pdf
    496-教学课件-氨基酸纸层析.pdf
    497-教学课件-纸层析法分离氨基酸.pdf
    498-电子教材-蛋白质的水解和氨基酸的纸层析法分离.pdf
    499-演示文稿-蛋白质性质实验.pdf
    5-教学录像-糖的性质-单糖和低聚糖.mp4
    50-媒体素材-植物油脂酸价的测定.mp4
    500-实验 实训 实习-项目7 蛋白质性质实验.pdf
    501-文献资料-动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定 过滤法.pdf
    502-文献资料-粮油检验 大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定 近红外法.pdf
    503-文献资料-粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法.pdf
    504-文献资料-粮油检验 玉米粗蛋白质含量测定 近红外法.pdf
    505-文献资料-乳与乳制品中蛋白质的测定　双缩脲比色法.pdf
    506-文献资料-谷类、豆类粗蛋白质含量的测定 杜马斯燃烧法.pdf
    507-教学课件-大豆蛋白简介.pdf
    508-文献资料-大豆蛋白生产与应用现状.pdf
    509-教学案例-大豆蛋白纤维简介.pdf
    51-实验 实训 实习-移液管的使用.mp4
    510-教学课件-大豆蛋白纤维简介.pdf
    511-教学课件-蛋白质理化性质.pdf
    512-教学课件-蛋白质的理化性质及分离分析.pdf
    513-演示文稿-酶基础知识.pdf
    514-演示文稿-酶基础知识--酶的作用机理.pdf
    515-教学案例-脲酶用于牛奶掺假的快速检测.pdf
    516-教学案例-太空搭载选育果胶酶高产菌株.pdf
    517-教学案例-谷氨酰胺转氨酶在食品中的应用.pdf
    518-媒体素材-酶分类导则国家标准.pdf
    519-文献资料-来源于转基因微生物的食品酶制剂.pdf
    52-实验 实训 实习-碱式滴定管的使用.mp4
    520-文献资料-酶制剂应用分析与前景展望.pdf
    521-文献资料-浅谈我国食品酶制剂的应用现状.pdf
    522-文献资料-食品酶的生产及应用.pdf
    523-文献资料-食品酶技术应用及展望.pdf
    524-文献资料-微生物来源的食品酶制剂的安全特性评价.pdf
    525-文献资料-中国酶制剂产业的现状与未来展望.pdf
    526-演示文稿-影响酶作用的因素-蔗糖酶的最适温度的测定.pdf
    527-演示文稿-影响酶作用因素（一）-温度和ph.pdf
    528-演示文稿-影响酶作用因素（二）-酶浓度、底物浓度等.pdf
    529-学习手册-影响酶作用的因素-蔗糖酶最适温度的测定.pdf
    53-媒体素材-酸价、过氧化值测定.mp4
    530-教学案例-紫甘薯多酚氧化酶性质.pdf
    531-教学案例-食品应用新酶源极端酶.pdf
    532-教学案例-酶抑制率法检测蔬菜中农药残留量.pdf
    533-教学案例-一种脂肪酶激活剂的性质.pdf
    534-媒体素材-谷氨酰胺转胺酶的分离纯化及酶学性质.pdf
    535-媒体素材-蛋清溶菌酶提取工艺.pdf
    536-媒体素材-酶抑制法快速检测有机磷农药残留的研究进展.pdf
    537-媒体素材-酶联免疫分析方法在有机磷农药残留检测中的应用研究进展.pdf
    538-教学案例-固定化酶的研究概况.pdf
    539-文献资料-pH对内酰胺酶抑制剂抑酶作用的影响.pdf
    54-媒体素材-固体食品中过氧化值的测定.mp4
    540-文献资料-超高压加工对食品酶催化特性的影响.pdf
    541-文献资料-超声波对糖化酶酶解作用的影响.pdf
    542-文献资料-发酵过程影响酶作用的因素.pdf
    543-文献资料-高静压加工优化食品酶催化体系现状与趋势.pdf
    544-文献资料-啤酒生产过程中影响酶作用因素的探讨.pdf
    545-文献资料-食品超高压技术机制影响因子及辅助手段的研究.pdf
    546-文献资料-微环境下高压静电场对酶作用的影响.pdf
    547-演示文稿-食品酶-糖酶.pdf
    548-演示文稿-食品酶-脂肪酶、蛋白酶和其他热点酶.pdf
    549-教学案例-食品添加剂标准 真菌α-淀粉酶.pdf
    55-媒体素材-含油食物中过氧化值的测定.mp4
    550-教学案例-酶制剂对馒头色度的影响.pdf
    551-教学案例-葡萄糖淀粉酶标准.pdf
    552-教学案例-葡萄糖淀粉酶的结构和功能研究进展.pdf
    553-教学案例-乳糖酶及其在乳品工业中的应用.pdf
    554-教学案例-纤维素酶制剂标准.pdf
    555-教学案例-白蚁肠腔内纤维素酶概述及在食品发酵中的应用.pdf
    556-教学案例-果胶酶提高枇杷果浆出汁率的工艺优化.pdf
    557-教学案例-青岛能源所纤维素酶研究取得进展.pdf
    558-教学案例-纤维素酶辅助法提取柚子皮中多糖的工艺研究.pdf
    559-媒体素材-无花果蛋白酶标准.pdf
    56-教学录像-概述-蛋白质特性和分类.mp4
    560-媒体素材-木瓜蛋白酶标准.pdf
    561-媒体素材-胃蛋白酶标准.pdf
    562-媒体素材-蛋白酶制剂标准.pdf
    563-教学案例-蛋白酶在酒类生产中的应用现状.pdf
    564-教学案例-动物蛋白酶酶解制备广西产牡蛎肉抗肿瘤活性肽的实验研究.pdf
    565-教学案例-木瓜蛋白酶在啤酒工业中的应用.pdf
    566-教学案例-植物蛋白酶解改性研究进展.pdf
    567-媒体素材-脂肪酶制剂国标.pdf
    568-教学案例-食品中多酚氧化酶的性质及抑制方法.pdf
    569-媒体素材-过氧化物酶催化除酚对白砂糖色值影响的研究.pdf
    57-媒体素材-概述.mp4
    570-教学案例-食品保质保鲜剂葡萄糖氧化酶.pdf
    571-文献资料-酶制剂与食品加工.pdf
    572-文献资料-酶制剂在食品加工中的应用.pdf
    573-文献资料-食品酶工程关键技术及其安全性评价.pdf
    574-文献资料-食品酶制剂对冷冻面团流变学和微结构的影响.pdf
    575-文献资料-食品酶制剂改善冷冻面团贮藏稳定性的研究.pdf
    576-文献资料-我国食品酶制剂的研究和开发.pdf
    577-演示文稿-酶活力的测定.pdf
    578-教学案例-木聚糖活力测定国标.pdf
    579-教学案例-木聚糖酶活力测定企业方法.pdf
    58-媒体素材-吃蛋白质粉还需注意膳食搭配.mp4
    580-文献资料-酸奶中内酰胺酶的快速检测方法.pdf
    581-媒体素材-淀粉酶酶活力测定方法.pdf
    582-媒体素材-蛋白酶活力测定.pdf
    583-文献资料-蛋白酶活力测定方法比较.pdf
    584-媒体素材-糖化酶和液化酶活力测定.pdf
    585-媒体素材-胰蛋白酶活力的测定.pdf
    586-文献资料-低盐度胁迫对银鲳幼鱼肝脏抗氧化酶_鳃和肾脏ATP酶活力的影响.pdf
    587-文献资料-分光光度计法测定果胶酶活力的方法研究.pdf
    588-文献资料-秸秆纤维素分解菌的酶活力测定.pdf
    589-文献资料-纤维素酶活力测定方法的比较研究.pdf
    59-媒体素材-乳清蛋白粉用于婴幼儿食品 提升蛋白质比例.mp4
    590-文献资料-纤维素酶活力测定条件研究.pdf
    591-文献资料-纤维素酶活力及混合纤维素酶协同作用的研究.pdf
    592-演示文稿-概述.pdf
    593-文献资料-食品用核酸的特性及其应用.pdf
    594-文献资料-核酸食品的营养与安全性研究进展.pdf
    595-文献资料-核酸体内代谢与转基因食品安全.pdf
    596-文献资料-核酸类保健食品申报与审评规定.pdf
    597-文献资料-国家工商行政管理总局关于集中检查核酸类保健食品广告违法问题的通知.pdf
    598-文献资料-方舟子与核酸营养风波.pdf
    599-演示文稿-核酸的结构、性质及应用.pdf
    6-教学录像-糖的性质-多糖性质.mp4
    60-媒体素材-食物在高温下蛋白质变性_转变为致癌物.mp4
    600-文献资料-GB T 19495.3-2004 转基因产品检测核酸提取纯化方法.pdf
    601-文献资料-GB T 19495.4-2004 转基因产品检测核酸定性PCR检测方法.pdf
    602-文献资料-GB T 19495.5-2004 转基因产品检测核酸定量 PCR检测方法.pdf
    603-文献资料-保健食品中核酸含量的测定.pdf
    604-文献资料-保健食品中总核酸的测定.pdf
    606-文献资料-GB T 27521-2011 猪流感病毒核酸RT-PCR检测方法.pdf
    607-文献资料-核酸适体筛选方法的研究进展.pdf
    608-文献资料-基于核酸的疾病诊断技术新进展.pdf
    609-文献资料-天然产物与核酸相互作用的荧光光谱法研究进展.pdf
    61-媒体素材-正确摄取蛋白质_健身事半功倍.mp4
    610-文献资料-微核糖核酸microRNA分子的特征概述.pdf
    611-文献资料-循环微小核糖核酸及与感染性疾病关系概述.pdf
    612-演示文稿-概述.pdf
    613-文献资料-常用维生素对人前脂肪细胞增殖和分化的作用.pdf
    614-文献资料-儿童维生素D钙营养与骨健康儿童-维生素D缺乏性佝偻病判定与评价现状.pdf
    615-文献资料-妊娠期微量元素及维生素的需求及合理应用.pdf
    616-文献资料-维生素A在动物体内的作用机理研究进展.pdf
    617-文献资料-维生素行业现状与发展建议.pdf
    618-文献资料-天然维生素E的制备及应用.pdf
    619-文献资料-维生素K2的研究进展.pdf
    62-媒体素材-蛋白质助心脏“逆生长”.mp4
    620-文献资料-天然维生素E的功能及应用.pdf
    621-文献资料-维生素C对紫外线诱发DNA损伤的保护作用.pdf
    622-教学课件-维生素A.pdf
    623-教学课件-维生素A缺乏病.pdf
    624-教学课件-维生素B1.pdf
    625-教学课件-维生素B1缺乏病.pdf
    626-演示文稿-维生素B2.pdf
    627-演示文稿-维生素概述.pdf
    628-文献资料-儿童维生素D营养状况与骨密度关系的研究.pdf
    629-文献资料-维生素D与冠状动脉粥样硬化及其危险因素的相关性研究.pdf
    63-媒体素材-牛奶和豆浆能用来吃药吗.mp4
    630-文献资料-维生素D与糖尿病.pdf
    631-文献资料-维生素D再认识.pdf
    632-文献资料-与维生素D相关的临床疾病研究进展.pdf
    633-演示文稿-脂溶性维生素.pdf
    634-文献资料-补充钙和维生素D预防骨质疏松性骨折疗效述评.pdf
    635-文献资料-茶多酚和维生素E对肥育猪肉品质的影响.pdf
    636-文献资料-浅谈维生素A代谢与生理功能.pdf
    637-文献资料-维生素K与骨代谢.pdf
    638-文献资料-维生素D简介.pdf
    639-文献资料-维生素E的抗氧化性及其影响因素.pdf
    64-媒体素材-我国餐饮1年浪费蛋白质可养活2.6亿人.mp4
    640-文献资料-维生素K3诱导肝癌细胞凋亡.pdf
    641-文献资料-HPLC用于食品中维生素A和维生素E的测定.pdf
    642-文献资料-维生素D与糖尿病.pdf
    643-文献资料-维生素D再认识.pdf
    644-演示文稿-维生素D.pdf
    645-演示文稿-维生素D缺乏病.pdf
    646-演示文稿-维生素E.pdf
    647-演示文稿-维生素K.pdf
    648-文献资料-维生素D的临床研究进展.pdf
    649-文献资料-维生素D含量与幼年特发性关节炎的关系.pdf
    65-媒体素材-母乳中的蛋白质.mp4
    650-文献资料-维生素D与结核病相关性的研究进展.pdf
    651-文献资料-维生素D与慢性肾脏病研究进展.pdf
    652-文献资料-维生素D在特应性皮炎发生中的研究进展.pdf
    653-文献资料-维生素E的生物学功能和安全性评价研究进展.pdf
    654-文献资料-维生素E对糖尿病胰岛素抵抗的影响及其相关机制分析.pdf
    655-文献资料-血清25_羟维生素D与2型糖尿病足的关系.pdf
    656-演示文稿-水溶性维生素.pdf
    657-教学案例-癞皮病案例.pdf
    658-文献资料-认识维生素C.pdf
    659-文献资料-蔬菜维生素B1维生素B2保留因子的研究.pdf
    66-媒体素材-蛋白质.mp4
    660-文献资料-维生素C的生理功能与膳食保障.pdf
    661-文献资料-复合维生素B泡腾片制备工艺的研究.pdf
    662-文献资料-维生素B12的研究进展.pdf
    663-文献资料-维生素B12化学分析法研究概况.pdf
    664-文献资料-维生素C生产技术.pdf
    665-文献资料-维生素C微胶囊化技术现状与展望.pdf
    666-文献资料-维生素C在肿瘤治疗中的作用研究进展.pdf
    667-演示文稿-维生素B2缺乏病.pdf
    668-教学课件-维生素B6.pdf
    669-教学课件-维生素B12.pdf
    67-媒体素材-蛋白质对人体的重要性.mp4
    670-演示文稿-维生素C缺乏病.pdf
    671-演示文稿-维生素C.pdf
    672-演示文稿-叶酸.pdf
    673-演示文稿-叶酸缺乏症.pdf
    674-演示文稿-烟酸.pdf
    675-文献资料-维生素B_12_的研究进展.pdf
    676-文献资料-维生素B12在细菌与真核藻类相互作用中的功能研究进展.pdf
    677-文献资料-维生素C的生物合成及其基因调控研究进展.pdf
    678-文献资料-维生素治疗和诊断性监测的临床应用.pdf
    679-演示文稿-维生素与食品加工.pdf
    68-媒体素材-蛋白质化学（一）.mp4
    680-教学案例-维生素与食品加工 教学案例.pdf
    681-文献资料-60Co射线辐照对水果蔬菜中维生素C的影响.pdf
    682-文献资料-奶粉加工过程中维生素稳定性的研究.pdf
    683-文献资料-食品加工烹调中的维生素损失.pdf
    684-文献资料-马铃薯块茎贮藏期间蛋白质和维生素C含量的变化.pdf
    685-文献资料-红枣汁中维生素C热降解的动力学研究.pdf
    686-文献资料-有效维生素C的稳定性研究.pdf
    687-文献资料-维生素E抗油脂氧化的功能探讨.pdf
    688-文献资料-维生素和矿物质对猪肉品质的影响.pdf
    689-文献资料-微生物发酵法制备维生素K2研究进展.pdf
    69-媒体素材-蛋白质化学（二）.mp4
    690-文献资料-维生素C的生理功能与膳食保障.pdf
    691-文献资料-维生素C泡腾片制备及稳定性考察.pdf
    692-文献资料-维生素D与食物过敏相关性研究进展.pdf
    693-演示文稿-葡萄中维生素C含量的测定.pdf
    694-学习手册-食品中维生素C含量的测定.pdf
    695-文献资料-2，6-二氯靛酚钠法测定果汁饮料中的维生素C.pdf
    696-文献资料-4种常见蔬菜维生素C含量测定.pdf
    697-文献资料-B族维生素测定方法研究进展.pdf
    698-文献资料-HPLC法测定维生素C制剂.pdf
    699-文献资料-HPLC用于食品中维生素A和维生素E的测定.pdf
    7-媒体素材-不锈钢蛋卷机.mp4
    70-教学录像-氨基酸-氨基酸的性质及其应用.mp4
    700-文献资料-毛细管电泳测定蘑菇中多种水溶性维生素.pdf
    701-文献资料-茶叶中维生素分析方法概述.pdf
    702-文献资料-从小麦胚芽里提取天然维生素E的试验研究.pdf
    703-文献资料-碘量法测定蔬菜中维生素C的含量.pdf
    704-文献资料-同步荧光法测定功能饮料中维生素B2和B6的研究.pdf
    705-文献资料-维生素A含量的测定.pdf
    706-文献资料-维生素B1含量的测定.pdf
    707-文献资料-维生素B2含量的测定.pdf
    708-文献资料-维生素B6含量的测定.pdf
    709-文献资料-维生素D2含量的测定.pdf
    71-媒体素材-氨基酸的分类.mp4
    710-文献资料-维生素E含量的测定.pdf
    711-文献资料-维生素K1含量的测定.pdf
    712-文献资料-维生素E测定方法的研究进展.pdf
    713-文献资料-维生素E检测技术的研究进展.pdf
    714-文献资料-食品单分子层结合水及其测定.pdf
    715-文献资料-食品的水活性概念及其应用.pdf
    716-文献资料-水活度用于食品质量与安全控制的研究进展.pdf
    717-文献资料-食品加工用水_姬德衡.pdf
    718-演示文稿-水与食品加工.pdf
    719-实验 实训 实习-水分活度的测定.pdf
    72-媒体素材-氨基酸的一般代谢.mp4
    720-文献资料-GBT 5750-2001 生活饮用水卫生规范.pdf
    721-文献资料-活性水在食品加工中的应用.pdf
    722-文献资料-脱气水与食品加工.pdf
    723-文献资料-不同干燥方法对苹果片品质的影响.pdf
    724-文献资料-银杏果热风干燥工艺参数响应面法优化.pdf
    725-文献资料-不同干燥方法对红枣品质的影响.pdf
    726-文献资料-水对食品相变的影响_陈志刚.pdf
    727-文献资料-未冻水与冻结食品质量的关系.pdf
    728-文献资料-食品新技术及其在矿物质吸收利用研究方面的应用.pdf
    729-文献资料-食品中矿物质利用率的影响因素及研究方法.pdf
    73-媒体素材-氨基酸离子交换色谱分离实验.mp4
    730-演示文稿-矿物质与食品加工.pdf
    731-实验 实训 实习-矿泉水中镁的含量测定.pdf
    732-文献资料-欧盟将修订食品添加剂中维生素和矿物质列表.pdf
    733-电子教材-食品中矿物质元素的测定.pdf
    734-电子教材-矿物质的测定.pdf
    735-文献资料-火焰原子吸收法采用锌灯同时测定水与食品中锌铜的研究.pdf
    736-文献资料-排铅食品对铅中毒小鼠矿物质的影响.pdf
    737-文献资料-食品不宜大量添加维生素和矿物质.pdf
    738-文献资料-钙强化剂和钙强化食品的研究进展.pdf
    739-文献资料-钙强化酱油的研究_吴正奇.pdf
    74-媒体素材-米勒制造氨基酸.mp4
    740-演示文稿-矿物质与食品加工实验.pdf
    741-文献资料-豆腐凝固过程的研究概况.pdf
    742-文献资料-豆腐凝胶形成过程中蛋白质变化研究_.pdf
    743-文献资料-矿物质与食品加工实验.pdf
    744-文献资料-豆腐盐类凝固剂的凝固特性与作用机理的研究_.pdf
    745-文献资料-韩国泡菜的生产工艺及质量控制.pdf
    746-文献资料-韩国泡菜的制作.pdf
    747-文献资料-韩国泡菜营养价值与保健功能的最新研究.pdf
    748-文献资料-韩国泡菜制作工艺及风味特征.pdf
    749-文献资料-牛奶与钙强化豆奶对去卵巢大鼠骨组织形态的影响.pdf
    75-媒体素材-氨基酸分析.mp4
    750-文献资料-牛奶中矿物质元素含量测定的研究.pdf
    751-文献资料-宰后冷却牦牛肉排酸过程中肉用品质的变化.pdf
    752-文献资料-冷却肉与热鲜肉_冻肉食用质量的比较研究.pdf
    753-演示文稿-动物组织的代谢与保鲜.pdf
    754-文献资料-冷却肉加工技术规范.pdf
    755-文献资料-进出口冷冻肉类辐照规范.pdf
    756-文献资料-宰后肉成熟过程中的风味变化.pdf
    757-文献资料-滚揉对成熟过程中鹅肉品质及其蛋白质结构的影响_谢媚.pdf
    758-文献资料-冷却肉的冷却与包装.pdf
    759-文献资料-哈密瓜贮藏保鲜的研究__贮藏期间果实呼吸作用与贮藏性的关系.pdf
    76-媒体素材-谁更需要氨基酸.mp4
    760-演示文稿-植物组织代谢与原料保鲜.pdf
    761-教学课件-植物组织的代谢与保鲜.pdf
    762-文献资料-地方标准-寿宁花菇保鲜技术规范.pdf
    763-文献资料-竹笋保鲜.pdf
    764-文献资料-食用农产品保鲜贮藏管理规范.pdf
    765-文献资料-苹果的呼吸跃变与贮藏保鲜.pdf
    766-文献资料-不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响.pdf
    767-文献资料-高氧处理对采后桑椹呼吸强度及其保鲜效果的影响.pdf
    768-文献资料-贮藏温度对解放钟呼吸强度的影响及MAP保鲜技术研究.pdf
    769-文献资料-1_MCP对桃果实贮藏保鲜中呼吸作用的影响.pdf
    77-媒体素材-人为什么要补充氨基酸.mp4
    770-文献资料-切片莲藕臭氧保鲜呼吸模型的研究.pdf
    771-演示文稿-食品色素与着色剂.pdf
    772-文献资料-两岸食品着色剂标准比对研究.pdf
    773-文献资料-花青素的生物合成和成色机理及提高其稳定性的途径.pdf
    774-文献资料-食品中原花青素含量分析方法的研究进展.pdf
    775-文献资料-花青素的生理活性研究进展.pdf
    776-文献资料-GB2760-2014食品添加剂使用标准.pdf
    777-文献资料-红曲红色素替代亚硝酸钠作为腊肉中着色剂的研究.pdf
    778-文献资料-谈谈食用着色剂和色素的应用与法规.pdf
    779-文献资料-影响焦糖色素色泽的因素分析.pdf
    78-教学录像-蛋白质的结构.mp4
    780-文献资料-高效液相色谱法同时测定食品中多种合成色素的方法探究.pdf
    781-演示文稿-食品风味物质.pdf
    782-文献资料-健康甜味之源阿斯巴甜.pdf
    783-文献资料-番茄酱中天然阿斯巴甜证实及来源探查.pdf
    784-文献资料-离子色谱法直接测定食品添加剂中的甜蜜素.pdf
    785-文献资料-冷饮_饮料中糖精钠_甜蜜素检测及管理对策.pdf
    786-文献资料-固体饮料甜味剂和酸味剂的选用.pdf
    787-文献资料-鲜味剂的应用及发展前景.pdf
    788-文献资料-啤酒花苦味酸衍生物感官评价新方法.pdf
    789-文献资料-黄酒中的苦味物质及其来源探讨.pdf
    79-教学录像-蛋白质的性质（一）.mp4
    790-文献资料-三种酸味剂对不同盐度下萝卜干腐败菌的抑制研究.pdf
    791-文献资料-新型咸味风味物质的研究与开发.pdf
    792-文献资料-味觉识别及其应用.pdf
    793-文献资料-我国柠檬酸发酵工业的创新与发展.pdf
    794-文献资料-柠檬酸发酵现状及展望.pdf
    795-文献资料-苦味机理及苦味物质的研究概况.pdf
    796-文献资料-鲜味剂的结构特征与呈味机理的探讨.pdf
    797-文献资料-食品中鲜味物质及其检测研究方法概述.pdf
    798-文献资料-辣味食品辣度量化分级技术研究.pdf
    799-文献资料-玫瑰花饮料中苦涩味的研究.pdf
    8-媒体素材-糖蛋白糖链加工.mp4
    80-教学录像-蛋白质的性质（二）.mp4
    800-演示文稿-嗅感及嗅感物质.pdf
    801-文献资料-食品香气的综合评价技术.pdf
    802-文献资料-食品香气来源综述.pdf
    803-文献资料-糖果中香精香料的使用及流行趋势.pdf
    804-文献资料-食品中的嗅感物质及对嗅感的刺激作用.pdf
    805-文献资料-我国食品香料香精发展现状、前景及应用分析.pdf
    806-文献资料-27种食品不得添加香料香精.pdf
    807-文献资料-国际食品法典委员会出台香料使用新标准.pdf
    808-文献资料-国内食品工业与香料市场.pdf
    809-文献资料-我国食用香精香料工业的发展现状及对策.pdf
    81-媒体素材-蛋白质性质1.mp4
    810-文献资料-葡萄与葡萄酒香气物质研究进展.pdf
    811-文献资料-水果香气物质研究进展.pdf
    812-文献资料-酒类香气物质研究进展.pdf
    813-文献资料-酸肉发酵过程中挥发性风味物质形成的研究.pdf
    814-文献资料-肉制品中香味物质形成原因研究进展.pdf
    815-演示文稿-概述.pdf
    816-文献资料-64例食物中毒结果分析.pdf
    817-文献资料-2002_2011年全国食物中毒情况分析.pdf
    818-文献资料-2010年全国网络直报食物中毒原因情况分析.pdf
    819-文献资料-食源性疾病成为我国头号食品安全问题.pdf
    82-媒体素材-蛋白质性质2.mp4
    820-文献资料-浅析我国的食品安全形势.pdf
    821-文献资料-浅谈食品添加剂与食品安全.pdf
    822-文献资料-几起特殊环境食物中毒发生案例分析.pdf
    823-文献资料-中国食物中毒的现况分析.pdf
    824-文献资料-中国食品安全风险交流的现状_问题_挑战与对策.pdf
    825-文献资料-消费者对食品安全的关注程度与购买的差异分析.pdf
    826-教学课件-世界十大环境事件.pdf
    827-演示文稿-各种嫌忌成分及其危害.pdf
    828-文献资料-植物凝集素的抗营养特性及其消除方法.pdf
    829-文献资料-植物生氰糖苷研究进展.pdf
    83-媒体素材-蛋白质检验.mp4
    830-文献资料-重金属对食品的污染及其危害.pdf
    831-文献资料-我国食品中农药残留限量标准现状分析.pdf
    832-文献资料-吃马铃薯为什么会中毒.pdf
    833-文献资料-十字花科植物中硫代葡萄糖苷的研究进展.pdf
    834-文献资料-植物蛋白中的抗营养因子.pdf
    835-文献资料-市售普洱熟茶与绿茶_红茶咖啡碱质量分数的测定与比较.pdf
    836-文献资料-木薯生氰糖苷研究进展.pdf
    837-文献资料-超高压提取西洋参皂苷的工艺研究.pdf
    838-文献资料-黑木耳凝集素的提取工艺.pdf
    839-文献资料-咖啡碱的生理功能及其作用机制.pdf
    84-媒体素材-香蕉与牛奶.mp4
    840-文献资料-秋水仙碱在心血管疾病中的作用.pdf
    841-文献资料-低毒河豚鱼毒素的提取和检测.pdf
    842-媒体素材-科学家研发健康巧克力用草药提取物去苦味.pdf
    843-演示文稿-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定.pdf
    844-实验 实训 实习-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定.pdf
    845-文献资料-肉制品中N_亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析.pdf
    846-文献资料-乳粉硝酸盐和亚硝酸盐测定的影响因素探讨.pdf
    847-文献资料-食品亚硝酸盐测定样品前处理方法的探讨.pdf
    848-文献资料-蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐测定方法的研究进展.pdf
    849-文献资料-亚硝酸盐测定方法的研究进展.pdf
    85-媒体素材-蛋白质的鉴定.mp4
    850-文献资料-GB500933-2010食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定.pdf
    851-文献资料-火腿肠中亚硝酸盐含量的测定.pdf
    852-文献资料-离子色谱法快速测定食品中的硝酸盐_亚硝酸盐.pdf
    853-文献资料-亚临界水萃取肉制品中的亚硝酸盐的研究.pdf
    854-文献资料-高效液相色谱法测定体液中硝酸盐及亚硝酸盐.pdf
    855-文献资料-亚硝酸盐食物中毒的文献分析.pdf
    856-文献资料-溴酸钾-亚甲蓝催化光度法测定硝酸盐和亚硝酸盐.pdf
    857-文献资料-流动注射-光度法测定亚硝酸盐.pdf
    858-文献资料-膜渗透与离子色谱联用技术测定蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐.pdf
    859-文献资料-VC清除酱油亚硝酸盐的响应面优化.pdf
    86-媒体素材-蛋白质性质.mp4
    860-文献资料-离子色谱法同时测定海产品中的硝酸盐、亚硝酸盐和多聚磷酸盐.pdf
    861-文献资料-柠檬膳食纤维对午餐肉中亚硝酸盐残留量的影响.pdf
    862-文献资料-食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐检测方法研究进展.pdf
    87-媒体素材-蛋白质鉴定.mp4
    88-媒体素材-蛋白质的结构、性质.mp4
    89-教学录像-蛋白质与氨基酸的代谢-1.mp4
    9-媒体素材-葡萄糖的性质.mp4
    90-教学录像-蛋白质与氨基酸的代谢-2.mp4
    91-媒体素材-蛋白质合成.mp4
    92-媒体素材-蛋白质合成代谢.mp4
    93-媒体素材-人工合成维持生命的蛋白质.mp4
    94-媒体素材-蛋白质合成动画1.mp4
    95-媒体素材-蛋白质合成动画2.mp4
    96-媒体素材-蛋白合成.mp4
    97-媒体素材-蛋白质与氨基酸的代谢1.mp4
    98-媒体素材-蛋白质与氨基酸的代谢2.mp4
    99-教学录像-蛋白质与食品加工-蛋白质的加工特性.mp4
    模拟实训实验动画-蛋白质的溶解性.mp4
    模拟实训实验动画-凝胶电泳.mp4
    模拟实训实验动画-请勿滥用维生素.mp4
    1000-习题作业-维生素与食品加工 习题作业.pdf
    1001-习题作业-维生素与食品加工 习题作业答案.pdf
    1002-习题作业-维生素与食品加工.pdf
    1003-习题作业-维生素与食品加工 作业.pdf
    1004-习题作业-葡萄中维生素C含量的测定 思考题.pdf
    1005-习题作业-葡萄中维生素C含量的测定 思考题答案.pdf
    1006-习题作业-水（习题）.pdf
    1007-习题作业-水习题答案.pdf
    1008-习题作业-矿物质（习题）.pdf
    1009-习题作业-矿物质习题答案.pdf
    1010-习题作业-矿物质与食品加工--习题.pdf
    1011-习题作业-矿物质与食品加工--习题答案.pdf
    1012-习题作业-原料组织代谢与保鲜习题.pdf
    1013-习题作业-原料组织代谢与保鲜习题答案.pdf
    1014-习题作业-组织代谢与保鲜习题.pdf
    1015-习题作业-植物组织的代谢与保鲜习题答案.pdf
    1016-习题作业-食品色素与着色剂 习题及答案（1）.pdf
    1017-习题作业-食品色素与着色剂 习题及答案（2）.pdf
    1018-习题作业-食品风味物质 习题及答案.pdf
    1019-习题作业-嗅感及嗅感物质 习题及答案.pdf
    1020-习题作业-概述 习题及答案.pdf
    1021-习题作业-各种嫌忌成分及其危害 习题及答案.pdf
    605-其他-模块五 核酸与食品加工 习题作业参考答案.pdf
    961-习题作业-糖的分类练习题答案.pdf
    962-习题作业-糖的分类练习题.pdf
    963-习题作业-糖的代谢练习题.pdf
    964-习题作业-糖的代谢练习题答案.pdf
    965-习题作业-模块一 习题.pdf
    966-习题作业-模块一 答案.pdf
    967-习题作业-脂与食品加工 习题.pdf
    968-习题作业-脂与食品加工 习题答案.pdf
    969-习题作业-模块三 蛋白质与食品加工习题.pdf
    970-习题作业-模块三 蛋白质与食品加工习题答案.pdf
    971-习题作业-概述.pdf
    972-习题作业-概述习题答案.pdf
    973-习题作业-蛋白质习题.pdf
    974-习题作业-氨基酸.pdf
    975-习题作业-氨基酸习题答案.pdf
    976-习题作业-蛋白质的结构及性质.pdf
    977-习题作业-蛋白质的结构及性质习题答案.pdf
    978-习题作业-蛋白质与氨基酸的代谢.pdf
    979-习题作业-蛋白质与氨基酸的代谢习题答案.pdf
    980-习题作业-蛋白质与食品加工.pdf
    981-习题作业-蛋白质与食品加工习题答案.pdf
    982-习题作业-蛋白质性质实验.pdf
    983-习题作业-酶与食品加工.pdf
    984-习题作业-酶与食品加工 习题作业答案.pdf
    985-习题作业-酶与食品加工模块习题作业.pdf
    986-习题作业-酶与食品加工模块习题作业参考答案.pdf
    987-习题作业-模块五 核酸与食品加工 习题作业.pdf
    988-习题作业-概述 习题.pdf
    989-习题作业-概述 习题作业答案.pdf
    990-习题作业-概述.pdf
    991-习题作业-概述 作业.pdf
    992-习题作业-脂溶性维生素 习题作业.pdf
    993-习题作业-脂溶性维生素 习题作业答案.pdf
    994-习题作业-脂溶性维生素.pdf
    995-习

相关课程

·上一课程：食品工艺学视频教程 夏文水 72讲 江南大学
·下一课程：食品化学视频教程 杨瑞金 64讲 江南大学

文章评论

帮助信息
  • 178自学网会员 价格表
  • 178自学网会员等级及权限介绍！
  • 如何使用百度网盘进行批量下载过程介绍!
  • ------查询解压密码------
    • 相关资源

    相关视频 本类热门下载

    >>查看更多食品生物化学视频

    免责条款 |隐私保护 |信息网络传播权保护条例 |联系我们

    Processed in 0.036589 second(s), 5 queries , 188 Users Online , Gzip On

    Copyright © -2024 178ZXW.COM. Inc All rights reserved. 版权所有