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食品化学与分析视频教程 何慧 74讲 华中农业大学

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    185-其他资源-第三章 糖类.pdf
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    187-其他资源-第五章 蛋白质.pdf
    188-其他资源-第六章 维生素与矿物质.pdf
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    275-其他资源-实验五、粗脂肪的测定.mp4
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    1-学生作品-讨论课.mp4
    10-教学录像-水与溶质的相互作用.mp4
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    101-学生作品-水果中的化学.pdf
    102-学生作品-油炸食品你知多少?.pdf
    103-学生作品-左旋肉碱.pdf
    104-学生作品-“吃”掉痛风!.pdf
    105-实验 实训 实习-2015食品化学与分析竞赛方案.pdf
    106-学生作品-本科生荣誉证书.pdf
    107-文献资料-本科生发表的论文1.pdf
    108-文献资料-本科生发表的学术论文2.pdf
    109-媒体素材-本科生发表的学术论文3.pdf
    11-教学录像-水分活度和吸附等温线.mp4
    110-文献资料-本科生发表的学术论文4.pdf
    111-文献资料-本科生发表的学术论文5.pdf
    112-文献资料-本科生发表的学术论文6.pdf
    113-文献资料-本科生发表的学术论文7.pdf
    114-实验 实训 实习-2015年食品化学与分析技能竞赛.pdf
    115-实验 实训 实习-食品化学与分析实验技能竞赛总结.pdf
    116-其他-初赛,决赛,获奖名单.pdf
    117-演示文稿-食品化学与分析的研究内容.pdf
    118-学生作品-蛋清肽及肽钙螯合物的制备研究.pdf
    119-学生作品-改性方式对酵母葡聚糖溶解性的影响.pdf
    12-专家讲座-分子淌度与食品稳定性.mp4
    120-演示文稿-食品化学发展历史.pdf
    121-演示文稿-食品化学研究的方法.pdf
    122-演示文稿-食品化学与分析的研究现状及发展方向.pdf
    123-演示文稿-水:概述.pdf
    124-演示文稿-水和冰的结构.pdf
    125-演示文稿-食品中水分的存在状态.pdf
    126-演示文稿-水与溶质的相互作用.pdf
    127-演示文稿-水分活度和吸附等温线.pdf
    128-演示文稿-水分活度和水分含量的测定1.pdf
    129-演示文稿-水分活度和水分含量的测定2.pdf
    13-教学录像-水分活度和水分含量的测定.mp4
    130-演示文稿-糖类概述.pdf
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    135-演示文稿-食品中糖类化合物的分析1.pdf
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    140-演示文稿-油脂的化学性质.pdf
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    144-演示文稿-食品中脂肪含量的测定1.pdf
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    146-演示文稿-蛋白质概述.pdf
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    148-演示文稿-蛋白质的结构层次和构象.pdf
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    155-演示文稿-概述.pdf
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    18-教学录像-非酶褐变反应1.mp4
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    182-演示文稿-辣味与辣味物质.pdf
    183-演示文稿-鲜味与鲜味物质.pdf
    184-演示文稿-涩味与涩味物质.pdf
    19-教学录像-非酶褐变反应2.mp4
    2-教学录像-食品化学与分析的研究内容.mp4
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    6-教学录像-水:概述.mp4
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    70-教学录像-食品中的着色剂2.mp4
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    73-教学录像-化合物气味与分子结构.mp4
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    86-学生作品-餐桌上的污染.pdf
    87-学生作品-茶与养生.pdf
    88-学生作品-呈味氨基酸和肽.pdf
    89-学生作品-都是酒精惹的祸.pdf
    9-教学录像-食品中水分的存在状态.mp4
    90-学生作品-反式脂肪.pdf
    91-学生作品-功能食品.pdf
    92-学生作品-红色素.pdf
    93-学生作品-苏丹红.pdf
    94-学生作品-天价茅台的身世之谜.pdf
    95-学生作品-烷基吡嗪的合成.pdf
    96-学生作品-油条中的化学.pdf
    97-学生作品-自由基简述.pdf
    98-学生作品-抗衰老.pdf
    99-学生作品-牛奶与健康.pdf
    333-习题作业-第一章 作业.pdf
    334-习题作业-第一章 作业答案.pdf
    335-习题作业-第二章 作业.pdf
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    343-习题作业-第六章 维生素 作业.pdf
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    345-习题作业-第七章 作业.pdf
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